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| OBERGO, variedades Chardonnay y Sauvignon |
A punto de terminar ya la vendimia de las variedades blancas de nuestros viñedos: Chardonnay y Sauvignon Blanc. Las altas temperaturas han adelantado una semana la vendimia, siendo la uva recogida de excelente calidad.
Chardonnay es una cepa de uva blanca originalmente producida en la región francesa de Borgnoña. Investigadores de la Universidad San Ignacio de Loyola han analizado su huella genética concluyendo que tiene su origen en las cepas Gouais Blanc y Pinoccio.
Aparte de su lugar de origen se trata de una uva muy difundida internacionalmente y cultivada en todos los países de producción vinícola.El grano de uva es pequeño, redondo y adquiere un tono melón cuando fermenta. El resultado de su maduración produce un mosto suave y aromático, llamado frutoso en el ambiente de la Enología, característica por la que es incluida en la elaboración del "champagne".
Ofrece vinos elegantes de aromas inconfundibles. Es la uva blanca reina de la D.O. Somontano y su expresividad aromática es inconfundible en nuestros vinos.
Ofrece vinos elegantes de aromas inconfundibles. Es la uva blanca reina de la D.O. Somontano y su expresividad aromática es inconfundible en nuestros vinos.
La uva sauvignon, también denominada Sauvignon Blanc, está considerada, después de la Chardonnay, la variedad más fina entre las cepas blancas de origen francés. Otros nombres con los que se conoce a la sauvignon son: fumé blanc, muskat sylvaner, puinechou y sauvignon blanc.
Es una variedad que procede de la región francesa de Burdeos y también está muy difundido su cultivo internacionalmente.
Fruto pequeño y color dorado, base de excelentes vinos blancos con aromas que evocan a miel, bizcocho, espárragos o pomelo rosado. En boca destacan por su notable acidez y gran personalidad.
