Cómo coger (bien) una copa de vino?

Parece una exageración. Parece que carezca de importancia. Pero para apreciar el color, el aroma y el sabor del vino, la copa es fundamental. La copa, y como la cogemos. Esta deberá ser lo suficientemente ancha y profunda de boca para evitar inclinar la cabeza hacia atrás. Por lo contrario, si bajamos la cabeza, el vino se distribuirá por los laterales del paladar, y de la lengua, y no se quedará tan solo en el fondo de paladar y la punta de la lengua. Únicamente así detectaremos el cuerpo de los vinos con larga vida. Así, y cogiendo la copa por su tallo.

Contra más largo y delgado sea su pie, más fácil nos resultará cogerla sin necesidad de tocar el cuerpo de la copa. Y es que cogiéndola por el cáliz, la copa se mancha, el vino se calienta, dejamos de apreciar su perfume natural y también todo su sabor. Es una cuestión de coger la costumbre, de iniciar buenos hábitos. Parece una exageración, pero no lo es.
Es un pequeño ritual que vale la pena probar y consolidar.


How to take (perfectly) a glass of wine?
It may seems exaggerate. Maybe even meaningless. However, to appreciate the color, the smell and the taste of any wine, the glass is essential. The glass, and the way we take it. That will have to be sufficiently wide, with a deep funnel mouth not to lean back our head. On the contrary, if we bend down our head, the wine will be distributed along both sides of the paladate and the tongue, not only though the bottom of our paladate and the tip of our tongue. Just then we will appreciate the wine itself. Also, of course, taking the glass by its base.

As longer and thinner is its base, easier is to grab the glass without touching the funnel mouth. If we take it through the top, the glass gets dirty, the wine gets warm up, and we stop smelling its natural perfume and its whole flavor. It is a matter of costumes; of getting a good habit. It seems an exaggeration, but it is not. This is a simple ritual that deserves not only to be tested but also to get strengthened.